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En la actualidad, la superficie total de cultivo de ajo en el mundo es de 1.142 millones de hectáreas, y la superficie de ajo en China es de unas 400.000 hectáreas. La demanda anual de productos de ajo en el mundo está aumentando, y el potencial de desarrollo es enorme. El ajo es el producto vegetal número uno en China por volumen. Exporta más de 1,2 millones de toneladas de diversos productos de ajo al año, gana más de mil millones de dólares estadounidenses y crece a un ritmo del 30% anual. Ajo Shandong Jinxiang, ajo Shandong Cangshan, ajo Henan Zhongmu. Ajo Jiangsu Xuzhou y otras bases de exportación distintivas. Los productos chinos de ajo gozan de una buena reputación en el mercado internacional. El ajo fresco, el ajo congelado rápido, los productos de ajo deshidratados y otros procesos reemplazan gradualmente el procesamiento primario inicial del ajo, y su mercado de consumo se ha expandido gradualmente.
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